オーガニックの飲食店をはじめて25年あまり・・・いままで学んだオーガニックのすべてをお話しいたします。
米ディメソッドは、今年度よりご参加いただく方のご希望日にての開催とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

開催日　平日　15：00～18：00くらい
受講料　10000円（税・材料費込み）　2名様以上、お一人 8000円
持ち物　筆記用具

米ディメソッドは、米ディのノウハウを7つのメソッドに分け、専門的なお話と実技で米ディナンバー1のすべてをお伝えする全7回のオーガニック講座です。お店をされている方、これからオーガニックのお店をされたい方など、各回、テーマに沿った専門的なお話をさせていただきます。

米ディメソッドプログラム一覧

大豆肉プロフェッショナル・・・簡単なようで美味しくつくるのにコツがいる大豆肉と車麩のとっても美味しい使い方レシピいろいろ。

はじめてのオーガニック料理・・オーガニック料理って何？有機野菜・オーガニック調味料の選び方は？オーガニック料理を深く知りたい人におすすめの基本＆完全編。

インドカレーの作り方・・・手間暇かかるインドカレーを、大量にしかも簡単につくるお店用スパイスカレーレシピと美味しいインド料理いろいろ。

素材と美味しさの秘訣・・・オーガニック料理の美味しさは、素材で決まります。素材の良し悪しを検証しながら、安定した美味しさにつながるノウハウを伝授します。

美味しいべジケーキ・・・簡単なようで、なかなかうまくできないべジケーキ。ベジケーキを美味しく作るレシピを公開します。

オーガニックの利益管理とオーガニックライフ・・・原材料費のかさむオーガニック料理は、売上管理・利益率管理が必須です。米ディの秘宝、売上差益管理表と美味しい楽しいオーガニックライフをお伝えします。

京料理のおせち料理完全マニュアル・・・米ディのおせち料理全20品のレシピ公開。最高の素材と京料理の技術で、人気5種類ほどのおせち料理を作ります。（年末開催）